我公司自主研發的豬類三點托胸麻電設備及帶鋸條式劈半鋸及其它牛羊家禽等先進的屠宰設備得到廣大屠宰用戶認可,熱烈歡迎需要屠宰設備的各界領導來我公司考察.聯系電話 13933267081 孔女士

涿州京源亞達食品機械有限公司

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       工廠化屠宰,能夠實施科學化管理隨著科學技術的進步和人們生活水平的提高,消費者對肉類食品的質量要求越來越高。為了保證肉類食品的安全衛生,世界先進國家普遍采用了ISO9000族標準和企業質量保證體系認證,食品生產良好操作規范(GMP)、危害分析和關鍵控制點(HACCP)等先進科學的質量管理、質量控制,消除生物、化學、物理性危害,確保食品安全與質量。我國已制定了等同采用IS09000標準的GB/T19000質量管理和質量保證體系標準,品安全系數,而且有利于我國食品進人國際市場。但是,推廣應用國際先進的質量管理體系和制度,實現生產工藝更加合理化、科學化、。工廠化、規;屠宰設備加工,是必備的條件。我省青島青聯食品股份有限公司,通過IS09002質量體系認證;肥城肉聯廠實施HACCP質量管理取得成效,都是因其具有較大規模并采用機械化屠宰加工的企業。因此,只有采用了先進的工廠化屠宰加工,才能實施現代化的科學的管理制度和管理方法,肉類產品質量才有保證。原始落后的手工屠宰和規模過小的屠宰加工,是難以實現管理科學化和現代化的。

  工廠化屠宰,能夠采用現代高新技術屠宰設備隨著科學技術的發展,發達國家的屠宰加工工業日益科學化,先進的屠宰加工和檢疫檢驗技術層出不窮,在保證和提高肉類食品安全衛生質量,發揮了重要的作用。發達國家已經采用或正準備采用的先進技術,如生豬屠宰中的二氧化碳麻醉致昏、真空放血、封閉式不脫鉤蒸汽燙毛、自動火焰燎毛及胴體的超速冷卻技術,比傳統做法省工、省時、安全、衛生。屠豬宰前檢驗正在由逐頭逐只檢疫測溫向普查預防為主轉變;宰后檢驗普遍米用胴體、內臟同步運行對照檢驗并逐步減少切割部位,以提高檢驗質量,減少肉的損失,保持完整美觀。理化微生物檢驗向快速化、儀器化和多功能發展。肉制品加工中采用的基因、微波、紫外線、電子射線、磁力及電阻加熱殺菌等新技術,既提高了殺菌效果,加快了殺菌速度,使之更加安全衛生,最大限度的保持了肉類食品的營養。而這些高新技術的采用,只有在;廠化、規;、機械化、連續化屠宰加工的條件下才有可能,不具備科學先進的屠宰加工條件,只能是“空中樓閣”,企業的技術進步也難以實現。

  工廠化屠宰,能夠保證肉類食品質量我市實詵4亻定點咐已嗜四,佴忘房咐喇康後易7十年的敵升,由此彤成的一磬剎蓋襄系和規舍在一人的柳腦中已根深攘,所>4,一直4耒,對定點咐嘟存在表少的并試。甚至攻去定A房咐足新,是造成私咐南泛的俅咂。定點房咐究竟是對是嘬必是讓易史束說詁。要說這段歷丈,并忘探付哪里個鄯門要忘亻輊敵升店出規的混局面負責,而是在吁讓易史說蟲令天態何迭神T‘定點房“,使孓明真相身理解;讓別唷用w的人丑。遂”敵w南“供雇一個良格的典訟象。

  宰‘導致私宰肉泛濫“,沒有想到一直以來都只是說廣州定點屠場太少、定點屠宰令本地豬難銷、定點屠宰令豬肉價格升高等在肯定只有定點屠(宰,才能保障生產”放心肉“為前提的意見聲f,到今天已”升華“到直指定點屠宰這一制度本身了。”定點屠宰“真是這樣糟糕嗎,這就應該從歷史去找答案了。因為我國實行定點屠宰,是經過一個曲折的歷史過程的。是從放開屠宰后,私宰肉泛濫的沉痛教訓中總結出來的D解放后,我國牲畜實行統購統銷。生豬工廠化屠宰,車間布局合理,生產工藝科學,屠宰設備和檢驗手段先進,加工操作和檢疫檢驗規范,為生產高質量肉類食品提供了保證。工廠化屠宰一般宰前斷食休息12~24小時,飲水至宰前3小時,既可減少胃腸內容物污染,又能沖淡血液,保證放血良好,還可促進肝糖分解,促進肉的成熟,改進肉的品質,使肉質鮮嫩柔軟,易于加工食用和消化吸收;工廠化屠宰,經宰前宰后9個環節的檢疫檢驗,還要進行寄生蟲和實驗室檢驗,能夠準確有效地檢出人畜共患病和畜禽傳染病及肉眼觀察不出的其他病害肉,按規程進行無害化處理同時,在機械化、連續化作出的條件下,防止了向肉中注水或注人其他物質,提高肉類食品的安全性,大大減少和杜絕病害肉、注水肉、劣質肉危害人身健康。工廠化屠宰具備污水、污物處理設施,對屠宰加工過程中產生的污水、污物,在廠內進行無害化處理,有利于防止環境污染。

  因此,只有工廠化屠宰,才能保證肉類食品的衛生質量和安全性。

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